#下關沱茶# 金絲沱是下關茶廠的經(jīng)典茶品，由廣州新業(yè)茶行葉炳懷先生定制，后來因品質(zhì)優(yōu)異，被下關茶廠收回定制權，成為常規(guī)茶品。
金絲沱的歷年出新一直都吸引著業(yè)界的目光。那么，金絲沱的轉(zhuǎn)化路徑如何，金絲沱值得收藏嗎？今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜就以2004年、2010年金絲沱為例，談談金絲沱的轉(zhuǎn)化方向。
金絲沱是如何誕生的呢？這源于葉炳懷先生的一個偶然念頭，“下關茶廠擁有上好的沱茶制作工藝，如果選用廠里最好的原料，在沱茶里配上一條金絲帶，這茶該多么高檔。”
“金絲沱”一名的來源，便源于沱茶上壓制的金絲帶。首批金絲沱于2004年3月誕生，原料細嫩，香氣張揚獨特，回甜甘爽，得到了市場的高度認可，往后每年都在延續(xù)生產(chǎn)。
金絲沱作為下關沱茶體系里的經(jīng)典一員，不同于“甲沱”、“特沱”的重口味煙香，“金絲沱”有著“香柔水甜”個口感特征，是個十足的小清新。
那么，金絲沱值得收藏嗎？存放多年后，金絲沱的口感是否還好喝？以下我們將用2004年金絲沱、2010年金絲沱作為開湯教材，與茶友分享。
一、2004年首批金絲沱、2010年金絲沱外盒
2004年首批紅眼金絲沱外盒做工精致，字體印刷清晰，外盒黃色稍淡，“下關金絲沱茶”為繁體字，茶廠信息注明為“下關茶廠出品”，紙盒底部印有生產(chǎn)日期。
首批金絲沱最引人注目的一個細節(jié)，就是下關松鶴商標里的白鶴是紅眼睛的，俗稱為“紅眼金絲沱”。
2010年金絲沱的外盒同樣精致，印色為醒目的金黃色，“下關金絲沱茶”為簡體字，茶廠信息已經(jīng)改為“下關沱茶（集團）股份有限公司出品”，紙盒底部同樣印有生產(chǎn)日期。
二、2004年、2010年金絲沱條索
2004年首批金絲沱凈重100克，沱型厚實飽滿，沱面烏褐油潤，呈干爽油光，能明顯感受到17年陳化帶來的改變；少許細嫩芽頭點綴在沱面上，已經(jīng)轉(zhuǎn)為金黃色，聞干茶陳香濃郁。
2010年金絲沱年紀尚輕，沱茶條索呈墨綠色，拼配的芽頭料更多，原料等級非常細嫩。單沱規(guī)格100克，壓制緊實，聞干茶有淡淡甜香。
三、金絲沱開湯品鑒
金絲沱風格以蜜甜著稱，澀苦皆輕，入口瞬間能化，茶湯細膩甜柔，蜜香沉穩(wěn)，這一點在兩款不同年份的金絲沱上都能得到見證。
2004年首批金絲沱由于已經(jīng)陳化了17年，足夠長的時間帶來了飽滿、綿長的口感，湯香細膩，開蓋香尤其濃郁，是一種蜜香、果香、陳香混合的復合香型。喝到后段，湯香細滑，水軟香糯，真是叫人欲罷不能。
不同的是，2010年金絲沱初入口略澀，茶味較淡，估計是年份不夠的原因。喝到中段，茶湯逐漸甜潤細膩，生津回甘，回甜持久，讓人久喝不厭。
金絲沱值得收藏嗎？經(jīng)過品鑒04年首批金絲沱，以及2010年金絲沱，我們認為金絲沱是一款經(jīng)典的、值得入手的普洱好茶。多年的陳化，讓金絲沱的滋味更加飽滿，茶湯更加細膩，香氣更加蜜甜，總體而言，金絲沱的轉(zhuǎn)化路徑是在走上坡路的。
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